La vita di un agnello non è meno preziosa di quella di un essere umano. Trovo che più una creatura è indifesa, più ha il diritto ad essere protetta dall’uomo dalla crudeltà degli altri uomini.(Mahatma Gandhi)

In questi giorni non mi sento bene, nulla a che vedere con la mia malattia. Il mio cuore sta piangendo, lacrime di dolore per i tanti, troppi agnelli che vengono uccisi per la Pasqua.Ancora oggi, nel XXI secolo, per me è incomprensibile questa assurda mattanza in nome di una tradizione millenaria che ha origine nelle... Continua a leggere →

aprile 15, 2025 0

Tempo di cassöla… rigorosamente vegetariana!

É un gustosissimo piatto invernale della tradizione milanese e lombarda, per molti palati è difficile rinunciarvi, cosa che sarebbe meglio fare se si ha un occhio di riguardo per la propria salute. Le 425 calorie per porzione con una percentuale di ben il 76% di grassi in prevalenza saturi e una quantità stimata di colesterolo... Continua a leggere →

dicembre 16, 2024 0

Fagioli rossi e peperoni, un piatto unico salutare e piccante quanto basta.

Un piatto unico veloce, che scalda, salutare e dà anche una mano al sistema immunitario?Et voilà una pietanza gustosa e colorata con peperoni e fagioli rossi, ottime proteine vegetali.La preparazione è semplicissima: tagliare a dadini piccolissimi una carota e un gambo di sedano, affettare una cipolla e tritare uno spicchio d’aglio con 2 piccoli peperoncini... Continua a leggere →

novembre 21, 2024 0

A Pasqua fatevi una scorpacciata di uova, simbolo universale di vita e lasciate vivere gli agnelli!

La Pasqua è una festività che mi mette sempre molta tristezza e disagio, al di là del senso religioso che rispetto.Nel ventunesimo secolo non dovrebbe più esistere un’usanza che altro non é che un’efferata mattanza di agnelli e capretti di soli 30 - 40 giorni di vita, strappati alle madri e sgozzati, una tradizione che,... Continua a leggere →

marzo 13, 2024 0

Risotto ai portobello, per vegetariani e non solo

Non è la famosa strada londinese di Notting Hill e nemmeno la famosa trasmissione condotta compianto Enzo Tortora. Il portobello di cui parlerò oggi, è un fungo del quale non ero a conoscenza finché non ha catturato la mia attenzione sul banco dell’Esselunga.Di provenienza italiana (contrariamente non l’avrei acquistato), la confezione con i tre grossi... Continua a leggere →