Stanotte ho fatto un sogno bellissimo, che ricordo con molta lucidità, come se lo avessi vissuto realmente e che mi ha lasciato molta positività al risveglio al punto che avrei voluto riaddormentarmi immediatamente per continuare a rivivere quel momento.Era il primo giorno dell’anno e lo stavo trascorrendo con i miei gatti in una casupola di... Continua a leggere →
Una domenica piovosa autunnale, il momento giusto per la prima calda polenta della stagione e i Brüscitti sono la morte sua. Una cottura lenta, 6 ore, quel tanto che basta a far sciogliere la carne di manzo tagliata a tocchetti a coltello e con il sughetto che insaporisce la vivanda di farina di mais macinata... Continua a leggere →
La prima polenta e brasato cucinati sul piano a induzione... non mi resta che sperimentare come sempre e come adoro fare. Ho a disposizione non uno ma ben due pezzi di carne di manzo e decido di cuocerli entrambi per poi congelare quanto avanza. Faccio una scelta azzardata per la cottura, ovvero quella di rosolare... Continua a leggere →
Tremaghi Blog
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