Inno alla TeppanYaki, regina dei miei peccati di gola

Ogni tanto ci vuole. Uova, speck e qualche pezzetto di gorgonzola, un piatto semplice ma sfizioso, da accompagnare con un boccale di buona birra poi un pò più di movimento del solito e i sensi di colpa svaniscono.Certo che non ho inventato nulla, è una ricetta semplicissima e potrei fare a meno di descriverne il... Continua a leggere →

gennaio 22, 2025 1

Tributo a due eccellenze del varesotto: risotto con pesce persico del lago Maggiore e pesche sciroppate di Monate.

Amo cucinare, per me la preparazione dei pasti è un rito, una sorta di pratica meditativa alla quale dedico molta attenzione e cura, facendomi trasportare dal cuore nella scelta degli ingredienti e privilegiando i piatti tipici lombardi che, oltre ad essere delle eccellenze, fanno parte delle nostre radici e tradizioni.Recentemente ho voluto rendere onore a... Continua a leggere →