La vita di un agnello non è meno preziosa di quella di un essere umano. Trovo che più una creatura è indifesa, più ha il diritto ad essere protetta dall’uomo dalla crudeltà degli altri uomini.(Mahatma Gandhi)

In questi giorni non mi sento bene, nulla a che vedere con la mia malattia. Il mio cuore sta piangendo, lacrime di dolore per i tanti, troppi agnelli che vengono uccisi per la Pasqua.Ancora oggi, nel XXI secolo, per me è incomprensibile questa assurda mattanza in nome di una tradizione millenaria che ha origine nelle... Continua a leggere →

aprile 15, 2025 0

La bresaola d’Azzà

Era l'estate 2022, quando il mio macellaio di fiducia si stava godendo le meritate ferie e mi era venuta voglia di mangiare uno dei piatti estivi per eccellenza, bresaola e rucola, una pietanza leggera e salutare. Mentre facevo la spesa all’Esselunga di Varese Malerba, ho chiesto un taglio fresco del prodotto valtellinese al banco della... Continua a leggere →