Era l'estate 2022, quando il mio macellaio di fiducia si stava godendo le meritate ferie e mi era venuta voglia di mangiare uno dei piatti estivi per eccellenza, bresaola e rucola, una pietanza leggera e salutare. Mentre facevo la spesa all’Esselunga di Varese Malerba, ho chiesto un taglio fresco del prodotto valtellinese al banco della... Continue Reading →
E oggi sono 41 anni. Non me ne voglia il Sommo Poeta se l'ho scomodato, scegliendo il verso che meglio rappresenti questo traguardo delle nozze di fiordaliso. Festeggiamo senza sfronzoli, un pranzo a base di ottimo pesce nel nostro ristorante preferito, un menù che ci riporta virtualmente al mare, che non vediamo da 11 anni.... Continue Reading →
Mi piace cucinare, è un’arte che mi grafica e non solo il palato, ma soprattutto la consapevolezza che ho messo tutta la cura possibile nella preparazione della pietanza, dopo aver scelto accuratamente gli ingredienti. Amo preparate quelle ricette tradizionali e regionali tramandate da secoli, un patrimonio inestimabile e da salvaguardare che fanno parte delle nostre... Continue Reading →
Tremaghi Blog
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